Свинец – это токсичный металл, который накапливается в организме и может вызывать серьезные проблемы со здоровьем, особенно у детей. Чтобы избежать риска отравления свинцом при использовании посуды, следует соблюдать эти правила:

Керамическая посуда со свинцовой глазурью

Некоторые виды керамической посуды могут содержать свинец в глазури или краске. Он используется для придания блеска, яркости и прочности покрытию.

При контакте с горячими или кислыми продуктами свинец может попадать в пищу.

Безопасные способы использования:

•          Можно использовать для хранения сухих продуктов (например, круп, орехов).

•          Можно использовать как декоративные предметы, вазы и горшки для декоративных цветов (!!! но не для растений, употребляемых в пищу или для изготовления лекарств)

Опасные способы использования:

•          Нельзя использовать для горячей, кислой или жирной пищи, так как свинец может попадать в еду.

•          Нельзя использовать для хранения жидкостей (особенно соков, вина, кумыса, ферментированных напитков).

•          Не стоит использовать для приготовления пищи – нагревание усиливает выделение свинца.

Алюминиевые казаны (с примесью свинца)

Алюминиевый казан может содержать свинец, если для его изготовления используется металл, полученный из частей автомобильных двигателей, поддонов, дисков и другого лома.

Такой материал не предназначен для пищевой посуды и может содержать вредные примеси, в том числе свинец. Опасные уровни свинца могут привести к отравлению любого, кто пользуется посудой или ест приготовленную в ней пищу.

Чтобы обезопасить себя, рекомендуется выбирать посуду из анодированного алюминия: её подвергают анодному оксидированию, чтобы на поверхности образовался прочный защитный слой, который предотвращает окисление алюминия и его попадание в продукты и организм человека.

Безопасные способы использования:

•          Можно использовать как декоративные элементы или для хранения сухих продуктов (если казан не будет нагреваться и контактировать с влагой).

Опасные способы использования:

•          Готовить в таких казанах категорически нельзя, так как при нагреве вредные вещества могут попадать в пищу.

•          Нельзя использовать для хранения жидкостей – влага способствует выщелачиванию свинца.

Рекомендация: Если казан новый или куплен у неизвестного производителя, лучше проверить его с помощью специальных тестов на содержание свинца. Лучше заменить на качественный казан из проверенного алюминия или чугуна.

Фарфоровая посуда (включая сервизы) со свинцом

Безопасные способы использования:

•          Можно использовать для хранения сухих продуктов или в декоративных целях.

•          Можно использовать для подачи холодных блюд (если есть уверенность, что свинец не выделяется в пищу, но лучше заменить на безопасную посуду).

Опасные способы использования:

•          Не использовать для горячих напитков и блюд, так как тепло способствует вымыванию свинца.

•          Не использовать для кислых напитков (чай с лимоном, морсы, соки, вино).

•          Не давать детям и беременным женщинам – они наиболее уязвимы к воздействию свинца.